製造工程

 

シラスとサクラエビを食べて育った田子の浦産の刺身用太刀魚を水揚げ当日に加工します。
三枚におろした後、特製タレに漬け込んで大阪GSK社製の「特殊冷風乾燥機」にてオゾン照射しながら乾燥。
天気に左右されず、衛生的に仕上げます。
最後に表面を軽くあぶり、細切りにして真空後に窒素充填パックして完成。
大変手間がかかりますのでたくさんはつくれません！

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内容量	1本当たり25g
材料	太刀魚、さしみ醤油、みりん、酒、昆布
価格	１袋当たり600円(税込)
保存方法	製造日より冷蔵(10℃以下)にて30日 開封後は当日中にお召し上がりください。

 

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